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La tapa con ventana de visualización no sólo impide las salpicaduras de aceite caliente, sino que también le permite controlar el proceso de fritura.
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Es básico sostener una temperatura recurrente y correcta al alimento que se cocina, por esto es interesante que la freidora tenga un regulador que deje seleccionar diferentes escenarios. No se debe esperar que el aceite se enfríe entre tanda y serie de alimentos, pero tampoco calentarlo innecesariamente a lo largo de demasiado tiempo porque se acelera su desgaste. “Si está a más de 200 grados, el alimento se fríe antes pero el aceite también se degrada con más rapidez”, se apunta en el estudio de la OCU.
