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Una freidora de mostrador generalmente radica en una cámara de cocción de temperatura dominada para llevar el aceite de cocina, que puede o no tener una tapa. Los artículos más pequeños suelen tener tapa, mientras que los modelos industriales más grandes tienen la tapa abierta. La cámara, que además se puede denominar olla o tazón, además puede ser desmontable para hacer más simple la limpieza. Es común que algunas freidoras estén pertrechadas con una o bien varias cestas extraíbles que tienen la posibilidad de tener forma esférica, cuadrada o bien rectangular.