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Las cestas de freír que se compran por separado no están estandarizadas y, en el momento en que se escogen, debes tener en cuenta el tamaño a fin de que entre en la freidora.
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Una freidora de mostrador por lo general consiste en una cámara de cocción de temperatura dominada para llevar el aceite de cocina, que puede o no tener una tapa. Los artículos más pequeños acostumbran tener tapa, en tanto que los modelos industriales más enormes tienen la tapa abierta. La cámara, que además se puede denominar olla o tazón, además puede ser desmontable para hacer más simple la limpieza. Es común que ciertas freidoras estén equipadas con una o bien varias cestas extraíbles que pueden tener forma esférica, cuadrada o cuadrado.
