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Las freidora profesional hosteleria makro pueden parecer simplemente en una cazuela de paredes profundas llevada a cabo de hierro fundido, acero negro o acero inoxidable que se usan en las estufas, mas son considerablemente más que eso.
De alguna manera estas freidoras son semejantes a un horno en miniatura, cocinando comestibles con grandes cantidades de aire ardiente circulando a velocidad superior.
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Con una temperatura constante y utilizando el mejor aceite, entretenerse con comidas fritas no es más culpable. La freidora viene con función de lavado en lavaplatos y es fácil de desmontar, lo que va a hacer su vida considerablemente más fácil, especialmente al cocinar con aceite. Además de tener un termostato ajustable exacto y fácil de usar, debe ser siendo consciente de que la temperatura que se alcanza es la máxima. La mayor parte de las freidoras tienen una temperatura mínima de cocción.