Freidora movilfrit fah 25 25

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La fritura es una técnica de lo más tradicional y asociada a la cocina popular, muy presente en la dieta mediterránea, aunque hoy en día algo dejada por su mala popularidad.

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Es básico sostener una temperatura recurrente y correcta al alimento que se cocina, por esto es interesante que la freidora tenga un regulador que deje elegir diferentes niveles. No se debe aguardar que el aceite se enfríe entre tanda y tanda de alimentos, pero tampoco calentarlo innecesariamente durante demasiado tiempo porque se hace más rápido su desgaste. “Si está a más de 200 grados, el alimento se fríe antes mas el aceite además se degrada con más rapidez”, se apunta en el estudio de la OCU.