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Al igual que sucede con los hornos, podemos conseguir los mandos de las freidoras y así regular la temperatura y tiempo de cocción de los comestibles fácilmente.
- Fernández Paz, Agustín (Author)
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Una freidora de mostrador generalmente radica en una cámara de cocción de temperatura controlada para llevar el aceite de cocina, que puede o no tener una tapa. Los artículos más pequeños acostumbran tener tapa, mientras que los modelos industriales más grandes tienen la tapa abierta. La cámara, que también se puede denominar cazuela o bien tazón, también puede ser desmontable para hacer más simple la limpieza. Es común que algunas freidoras estén pertrechadas con una o numerosas cestas extraíbles que tienen la posibilidad de tener forma esférica, cuadrada o rectangular.
