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Una freidora de mostrador generalmente radica en una cámara de cocción de temperatura dominada para llevar el aceite de cocina, que puede o bien no tener una tapa. Los artículos más pequeños acostumbran tener tapa, mientras que los modelos industriales más grandes tienen la tapa abierta. La cámara, que además se puede denominar olla o bien tazón, además puede ser desmontable para hacer más simple la limpieza. Es común que algunas freidoras estén pertrechadas con una o bien numerosas cestas extraíbles que pueden tener forma esférica, cuadrada o rectangular.