Esta prohibido en los restaurantes las freidoras con agua

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Determinados modelos tienen una «zona fría» en el fondo de la cubeta, donde se depositan los trozos que se desprenden de los alimentos, evitándose de este modo que se carbonicen y ensucien el aceite.

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Si estás friendo comidas de concesión de firma, entonces un pastel de embudo o bien una freidora de donas será la elección más eficaz. Si su establecimiento sirve comidas cómodas tradicionales, halle la freidora de pollo correcta para sus necesidades. Para las cocinas que no tienen suficiente espacio para un sistema de campana, entonces una freidora sin ventilación es una opción cuidada. Por último, encontrará freidoras sin ventilación que pueden colocarse instantáneamente en los mostradores. Vaya… no tenía ningún concepto de que las freidoras pareciesen tan complejas.