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Una freidora de mostrador generalmente radica en una cámara de cocción de temperatura dominada para llevar el aceite de cocina, que puede o bien no tener una tapa. Los artículos más pequeños acostumbran tener tapa, mientras que los modelos industriales más grandes tienen la tapa abierta. La cámara, que también se puede denominar cazuela o bien tazón, además puede ser desmontable para facilitar la limpieza. Es común que ciertas freidoras estén equipadas con una o bien varias cestas extraíbles que tienen la posibilidad de tener forma esférica, cuadrada o cuadrado.