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Una freidora de mostrador generalmente radica en una cámara de cocción de temperatura dominada para llevar el aceite de cocina, que puede o bien no tener una tapa. Los artículos más pequeños suelen tener tapa, en tanto que los modelos industriales más enormes tienen la tapa abierta. La cámara, que además se puede denominar olla o bien tazón, además puede ser desmontable para facilitar la limpieza. Es común que algunas freidoras estén pertrechadas con una o varias cestas extraíbles que pueden tener forma esférica, cuadrada o cuadrado.