Como hacer tortilla de patatas friendo patatas en freidora

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Con estas prácticas como hacer tortilla de patatas friendo patatas en freidora, puedes empezar en el instante a freír varios de los platos más exquisitos y crujientes de tu cocina.

No mezcles jamás diferentes aceites, ahora que cada tipo de aceite consigue la temperatura de fritura en un instante distinto; además esto provocaría emulsiones y desbordamientos a lo largo de la cocción.

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Es básico sostener una temperatura constante y apropiada al alimento que se cocina, por esto es interesante que la freidora tenga un regulador que deje seleccionar distintos niveles. No hay que esperar que el aceite se enfríe entre tanda y tanda de alimentos, mas tampoco calentarlo innecesariamente a lo largo de demasiado tiempo porque se acelera su desgaste. “Si está a más de 200 grados, el alimento se fríe antes pero el aceite también se degrada con más rapidez”, se apunta en el estudio de la OCU.