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Hay termostatos de se­guridad que cortan la nutrición de energía de forma automática si el aceite consigue temperaturas peligrosas y ayudan a prevenir incendios.

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Disponen de región fría donde se depositan los restos de los alimentos bajo la resistencia para que no vuelvan a calentarse. Distintas modelos accesibles de distintas habilidades y dimensiones. Extensa variedad de freidoras industriales Fagor, eléctricas y a gasolina, de sobremesa y con mueble, y con 1 o 2 cestas. Se puede destacar, los modelos los cuáles son freidoras de aceite y agua, que aceptan sostener el aceite limpio y alejado de sabores indeseables.