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Una freidora de mostrador generalmente consiste en una cámara de cocción de temperatura controlada para llevar el aceite de cocina, que puede o bien no tener una tapa. Los artículos más pequeños acostumbran tener tapa, mientras que los modelos industriales más enormes tienen la tapa abierta. La cámara, que también se puede denominar cazuela o tazón, también puede ser desmontable para facilitar la limpieza. Es común que algunas freidoras estén equipadas con una o bien varias cestas extraíbles que tienen la posibilidad de tener forma esférica, cuadrada o bien rectangular.
