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Tienes que tener en cuenta la proporción de comestibles que vas a freír en todos y cada cesta, con la intención de que la fritura resulte dorada, crujiente y deliciosa.

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Es básico sostener una temperatura constante y correcta al alimento que se cocina, por esto es interesante que la freidora tenga un regulador que permita seleccionar diferentes escenarios. No hay que aguardar que el aceite se enfríe entre tanda y serie de comestibles, mas tampoco calentarlo innecesariamente a lo largo de bastante tiempo porque se hace más rápido su desgaste. “Si está a más de 200 grados, el alimento se fríe antes pero el aceite además se degrada con más rapidez”, se apunta en el estudio de la OCU.